Sablés traditionnels au chocolat

Nous avons choisi ces sablés au chocolat de la biscuiterie Kocolozaza car ils cochent toutes les cases du classique parfaitement maîtrisé : un biscuit au croquant bien net, une belle longueur en bouche sur le cacao, sans jamais être trop sucré.

Le conseil Okoshi (L'accord Thé & Biscuit) :

Un thé noir à la bergamote (type Earl Grey) : C'est l'accord qui marche à tous les coups. Les notes d'agrumes de la bergamote viennent trancher net avec la richesse du biscuit au chocolat, apportant beaucoup de fraîcheur à la dégustation.

Un thé Oolong torréfié : Pour une approche un peu plus experte. Ce thé semi-oxydé offre des notes boisées et légèrement grillées qui vont se fondre parfaitement avec la chaleur du cacao. Un accord ton sur ton très réconfortant.