Crépuscule de Kagoshima

Offrez-vous un voyage sensoriel unique au cœur des traditions japonaises. Le Kuki Hojicha au Yuzu marie subtilement la gourmandise d'un thé vert d'exception avec l'éclat d'un agrume rare et précieux.

Fabriqué principalement à partir de tiges de thé vert (kuki) soigneusement torréfiées, ce Hojicha développe une liqueur cuivrée aux arômes ronds, boisés et légèrement grillés, rappelant le pain chaud et le noisetier. L'ajout d'écorces de yuzu véritables vient sublimer ce profil chaleureux en y apportant une touche d'agrumes acidulée, fraîche et incroyablement aromatique.

Naturellement très pauvre en théine grâce à la torréfaction des tiges, ce thé d'une grande douceur pour l'estomac se déguste à tout moment de la journée, de votre réveil jusqu'à vos moments de détente en soirée.

Personnalité:  Un thé équilibré et réconfortant qui joue sur un contraste saisissant : la vivacité ensoleillée du yuzu vient réveiller la rondeur rassurante de la tige torréfiée. Gourmand sans être lourd, il déploie en bouche une texture fluide et une belle longueur marquée par la noisette grillée et la fraîcheur des agrumes.

Saveurs:  Sucrée, Minéral

Profils aromatiques:  Fruité, Boisé, Gourmand

Terroir:  Kagoshima & Shikoku

Aromatisation(s):  Torréfié ou grillé

Processus spéciaux: 

• Le procédé du hojicha consiste à torréfier à très haute température les tiges de thé vert préalablement étuvées. Cette cuisson intense colore le thé en brun et détruit son amertume pour lui apporter ses notes caractéristiques de toasté, de bois et de noisette grillée.

Altitude:  100-200 m

Récolte:  Mai - Juillet

Analyses (labo):  Analyse des résidus de pesticides (aucun) et absence de métaux lourds

Ancré dans l'art de vivre japonais, le Kuki Hojicha tire son caractère de la torréfaction des tiges (kuki) du théier, une méthode traditionnelle qui donne une liqueur très pauvre en théine et extrêmement digestive. L'alliance avec le yuzu, agrume emblématique de l'archipel nippon, réinvente ce grand classique populaire en une création élégante, idéale du matin au soir.