Griffes d'Argent

Ce thé blanc rare, façonné en forme de "queues de dragon", est un trésor des montagnes de Ha Giang. Issu exclusivement de bourgeons récoltés au début du printemps sur des théiers anciens, il se distingue par son duvet argenté abondant. Sa liqueur cristalline offre une pureté absolue, reflet de la sève des arbres centenaires de la chaîne de Tay Con Linh.

Personnalité:  C'est un thé à l'aura mystique, combinant une texture soyeuse presque huileuse à une fraîcheur vibrante. Il dégage une énergie "sauvage" (Cha Qi) apaisante, typique des vieux arbres, oscillant entre la douceur du nectar et la minéralité de la roche. Une personnalité noble et aérienne.

Saveurs:  Sucrée, Umami

Profils aromatiques:  Végétal, Floral, Fruité

Cultivar:  Snow Shan (Shan Tuyet)

Terroir:  Massif de Tay Con Linh, Province de Ha Giang

Processus spéciaux: 

• Séchage naturel au soleil.

Altitude:  1300 m - 1500 m

Récolte:  Printemps

Analyses (labo):  Analyse des résidus de pesticides

La récolte de ce thé est une véritable prouesse réalisée par les ethnies Hmong et Dao. Pour atteindre les bourgeons de ces arbres géants (parfois hauts de plusieurs mètres), les cueilleurs doivent grimper à même le tronc, perpétuant une relation symbiotique et respectueuse avec ces "anciens" de la forêt.