L’hiver Bourbon

Cette recette associe un thé noir d'Inde sélectionné pour sa structure maltée à la douceur de la vanille Bourbon et à un assemblage d'épices chaudes.

À l'infusion, la feuille libère des notes rondes et crémeuses qui accompagnent le caractère naturellement boisé du thé, sans l'effacer. En tasse, la liqueur est dense et chaleureuse, portée par des morceaux d'écorces et d'épices entières qui apportent du relief dès la première gorgée. Une tasse texturée et réconfortante, pensée pour les journées froides de l'hiver.

Personnalité:  Enveloppant, réconfortant, suave et texturé

Saveurs:  Sucrée, Astringente

Profils aromatiques:  Épicé, Boisé, Gourmand

Aromatisation(s):  Parfumé aux écorces de fruits, Parfumé aux épices entières, Arômes naturels

Issu de la tradition des thés d'hiver anglo-saxons et d'Europe du Nord. À l'époque des grandes routes maritimes, les cargaisons d'épices d'Orient et de gousses de vanille des îles de l'océan Indien venaient enrichir les thés noirs de réserve pour aider à traverser les mois froids. Ce mélange reprend cette logique d'apothicaire où chaque épice sert d'isolant thermique naturel contre l'hiver.