L'Atelier Cacao

Les thés gourmands tombent souvent dans le piège de l'arôme artificiel écœurant. Cette recette prend le contre-pied en travaillant la matière brute, à la manière d'un artisan torréfacteur. Sur une base charpentée de thé noir indien, nous avons assemblé 20% de véritables fèves et coques de cacao originaires du Ghana. Pour casser l'amertume naturelle du cacao pur, de véritables éclats d'amandes d'Espagne et de la noix de coco torréfiée viennent lier l'infusion. Le résultat en tasse est une liqueur sombre, très texturée et enveloppante, qui offre le parfum d'un chocolat noir pâtissier sans aucun ajout de sucre. Une tasse de caractère, à la fois brute et réconfortante.

Personnalité:  Enveloppante, brute, texturée et chaleureuse.

Saveurs:  Sucrée, Amère

Profils aromatiques:  Boisé, Gourmand

Aromatisation(s):  Torréfié ou grillé, Parfumé aux épices entières, Arômes naturels