Le Croissant de Jade

Ce thé vert se distingue par ses feuilles torsadées en forme de virgules, fruit d'un séchage sans lissage final. À l'infusion, il révèle une liqueur brillante aux nuances de vert printanier, dégageant un parfum de noisettes grillées. En bouche, sa texture est souple, offrant un équilibre maîtrisé entre la fraîcheur végétale et une pointe de chaleur toastée.

Personnalité:  Un thé vert audacieux et réconfortant qui délaisse l'astringence pour une douceur généreuse. Sa personnalité est marquée par une gourmandise naturelle évoquant les fruits à coque et l'herbe tendre. Il s'adresse à ceux qui cherchent la vitalité du thé japonais sans sa vivacité habituelle.

Saveurs:  Umami, Sucrée

Profils aromatiques:  Gourmand, Végétal

Cultivar:  Yabukita

Terroir:  Région d'Ureshino, Île de Kyushu.

Processus spéciaux: 

• Étuve (mushi) Roulage en tambour (guri).

Altitude:  200 m - 400 m

Récolte:  Récolte de printemps (Ichibancha).

Analyses (labo):  Pesticides, métaux lourds, microbiologie.

Le Tamaryokucha, souvent appelé « Guricha » au Japon, possède une histoire liée aux échanges commerciaux avec l'Asie centrale. Sa forme roulée facilitait autrefois son transport et sa conservation. Aujourd'hui, il demeure une spécialité de l'île de Kyushu, appréciée pour sa méthode de fabrication unique qui préserve la douceur des sucs de la feuille.