Menghai Millésime 5 Ans

Ce Pu-Erh Bio de la célèbre manufacture de Menghai est un thé de garde qui a bénéficié de 5 années de maturation. Sa liqueur rouge sombre, dense et profonde, offre une complexité aromatique remarquable. L'attaque franche de chocolat amer évolue vers la rondeur gourmande des fruits secs, pour finir sur des notes persistantes de mélasse tourbée.

Personnalité:  "L'Âme : Profonde et Patinée, comme un bois noble poli par le temps. Le Caractère : Charpenté et Sombre, il évoque la force tranquille de la terre avec une texture de velours. L'Aura : Méditative, un thé d'introspection, dense et réconfortant."

Saveurs:  Amère, Sucrée, Minéral

Profils aromatiques:  Boisé, Gourmand, Fruité

Cultivar:  Camellia Sinensis var. Assamica (Théier à grandes feuilles)

Terroir:  Comté de Menghai, Préfecture de Xishuangbanna (Yunnan).

Processus spéciaux: 

• Fermentation accélérée (Shu) et vieillissement de 5 ans.

Analyses (labo):  Analyse des résidus de pesticides (aucun) et absence de métaux lourds

La manufacture de Menghai, fondée en 1940, est légendaire pour avoir contribué à inventer la méthode de fermentation moderne (Shu) dans les années 70. Ce thé s'inscrit dans la noble tradition des thés sombres du Yunnan, historiquement compressés pour voyager, qui se bonifient avec l'âge en développant des arômes de terre humide et de cave, très prisés des connaisseurs.