Vert de Kikuchi

Ce Sencha biologique puise sa pureté dans les sols volcaniques du Mont Aso et les sources cristallines de Kikuchi. Il révèle une transparence remarquable en bouche, équilibrant une douceur naturelle soyeuse avec une minéralité rafraîchissante et nette. L'infusion déploie un parfum de forêt humide et de sève, typique des thés cultivés sur ces terres riches et préservées.

Personnalité:  Une liqueur d'une grande limpidité, incarnant la force tranquille et l'énergie des terres volcaniques de Kumamoto. Il allie la vivacité aromatique d'une promenade en forêt à une texture en bouche ronde et apaisante. Un thé droit, net et profondément désaltérant.

Saveurs:  Sucrée, Umami, Minéral

Profils aromatiques:  Végétal

Cultivar:  Assemblage (principalement Yabukita, Saemidori, Tsuyuhikari)

Terroir:  Région de Kikuchi, contreforts du Mont Aso, Préfecture de Kumamoto

Altitude:  300m - 500m

Récolte:  Première récolte de printemps (Ichibancha)

Analyses (labo):  Certifié Bio (JAS/EU), Sans pesticides

La culture du thé à Kumamoto précède l'ère Edo, bien que la région soit souvent éclipsée par des voisins plus célèbres. Kikuchi se distingue par une approche artisanale et familiale, privilégiant une agriculture biologique respectueuse de l'environnement exceptionnel du bassin de l'Aso. Les producteurs y sont les gardiens de l'eau pure, ingrédient invisible mais essentiel à la clarté de ce thé.