Wuyi Or Impérial

Ce thé noir de prestige, composé exclusivement de bourgeons duveteux, offre une liqueur d'un or ambré éclatant. Dépourvu de l'astringence typique des thés noirs classiques, il caresse le palais avec une texture huileuse et dense. Son profil se distingue par une douceur naturelle désarmante, évoquant le miel de forêt et la patate douce rôtie, le tout soutenu par une élégante note florale.

Personnalité:  C’est un thé d’une sophistication aristocratique, l'antithèse de la rusticité. Il incarne le luxe par la minutie (des dizaines de milliers de bourgeons pour 500g) et offre une expérience de dégustation réconfortante, lumineuse et incroyablement soyeuse, presque féminine par rapport au Lapsang Souchong.

Saveurs:  Sucrée, Umami

Profils aromatiques:  Floral, Fruité, Gourmand

Cultivar:  Wuyi Cai Cha (Variété de population).

Terroir:  Monts Wuyi (Réserve de Tongmu Guan), Fujian

Processus spéciaux: 

• Oxydation complète de bourgeons entiers non fumés.

Altitude:  1200 - 1500 m

Récolte:  Printemps

Analyses (labo):  Pesticides, métaux lourds, microbiologie, certification organique (UE/US)

Créé récemment (en 2005) par le maître de thé Jiang Yuan Xun à Tongmu, le Jin Jun Mei a révolutionné l'industrie du thé noir chinois. Conçu comme une alternative raffinée et non fumée au Lapsang Souchong traditionnel, il a relancé l'économie de toute la région en valorisant la cueillette minutieuse des bourgeons plutôt que des feuilles matures.