Zeste d'Hiver

Ce Kukicha biologique offre une rencontre éclatante entre la douceur crémeuse des tiges de thé de Kagoshima et la vivacité du Yuzu de Shikoku. La liqueur, jaune et légèrement trouble, est une merveille d'équilibre : l'attaque zesteuse et acidulée de l'agrume est immédiatement enrobée par le moelleux et les notes de noisette typiques du thé de tiges.

Personnalité:  L'Âme : Rayonnante, un concentré de soleil nippon capturé dans la rencontre entre la feuille et l'agrume. Le Caractère : Pétillant et Crémeux, la vivacité citrique du Yuzu réveille la rondeur lactée des tiges. L'Aura : Revigorante, une brise de fraîcheur venue des vergers de l'île de Shikoku.

Saveurs:  Sucrée, Umami, Amère

Profils aromatiques:  Fruité, Végétal, Gourmand

Terroir:  Préfecture de Kagoshima (Thé) et Île de Shikoku (Yuzu)

Aromatisation(s):  Parfumé aux écorces de fruits

Processus spéciaux: 

• Mélange de feuilles et de tiges (Kukicha)

Altitude:  100 - 200 m

Récolte:  Avril (Printemps)

Analyses (labo):  Analyse des résidus de pesticides (aucun) et absence de métaux lourds

L'île de Shikoku est le verger du Japon, célèbre pour ses Yuzus, cet hybride complexe entre la mandarine sauvage et le Citrus ichangensis. Si le Kukicha était à l'origine un « thé de paysan » valorisant les tiges, son mariage avec le Yuzu (fruit sacré utilisé traditionnellement dans les bains au solstice d'hiver pour se purifier) en fait aujourd'hui une boisson de raffinement et de bien-être 100% naturelle.