Collectie: Ayurveda

In het Sanskriet, betekent het woord ‘de wetenschap van het leven’.

Het is de oudste geneeskunde van India — vijfduizend jaar praktijk — gebaseerd op een bijna mechanische logica: ons evenwicht rust op drie energieprofielen, de doshas. Vata regelt de beweging en de geest, Pitta beheert het innerlijke vuur en de omzettingen, Kapha zorgt voor fysieke stabiliteit. Zodra een van hen uit balans raakt, begint het lichaam te piepen.

Elk recept in deze collectie sluit aan bij deze nauwkeurige werking. Geen magie, enkel eenvoudige thermische principes: zoete specerijen (koriander, komijnzaad) temperen een overschot aan vuur, terwijl warme tonen verdoofde stofwisselingen wekken. Helder, zonder ruis en bijzonder doeltreffend. Een sobere manier om dagelijks je evenwicht te bewaren, kop na kop.