Nectar du dragon noir

Ce Oolong Bio du Guangxi est le fruit d'une métamorphose réussie. Autrefois rustique, il est devenu, grâce au savoir-faire d'experts taïwanais, un thé d'une grande finesse. Ses feuilles aux reflets bruns et aux formes torsadées offrent une liqueur or-orange limpide, marquée par une texture légère et une longueur en bouche impressionnante, dominée par un bouquet floral aérien.

Persoonlijkheid:  L'Âme : Cosmopolite, la rencontre heureuse entre un terroir continental vierge et le savoir-faire insulaire taïwanais. Le Caractère : Endurant et Subtil, il surprend par sa légèreté en attaque qui laisse place à une persistance aromatique remarquable. L'Aura : Pionnière, le symbole du renouveau qualitatif et biologique des thés du Guangxi.

Smaaken:  Sucrée, Minéral

Aromatische profielen:  Floral, Fruité, Boisé

Terroir:  District de Luzhai, Région autonome du Guangxi

Speciale processen: 

• Oxydation partielle style Taïwanais

Hoogte:  750 - 900 m

Oogsten:  Printemps (Mars - Mai)

Analyses (labo):  Analyse des résidus de pesticides (aucun) et absence de métaux lourds

Bien que le Fujian soit le berceau du Oolong, le Guangxi émerge comme un terroir prometteur. Ce cru est historique car il provient de l'une des premières unités certifiées Bio de la région pour ce style de thé. L'intervention de maîtres de thé taïwanais a permis de "sculpter" le profil aromatique, abandonnant les torréfactions lourdes d'antan pour révéler la complexité florale naturelle de la feuille.