Schwarzer Tee
Alles beginnt auf den Plantagen, wo die zartesten jungen Blätter gepflückt werden. Zuerst durchlaufen sie das Welken, das sie geschmeidig macht und sie bereit macht, ihre Aromen zu entfalten. Dann folgt das Rollen, bei dem die Blätter ihre ätherischen Öle freisetzen und ihre Form erhalten. Anschließend oxidieren sie an der Luft und entwickeln ihre dunkle Farbe und ihre kräftigen Geschmacksnoten. Schließlich stoppt das Trocknen die Oxidation und fixiert alle Aromen. Jedes so verarbeitete Blatt ist bereit, eine intensive, volle und aromatische Aufgussqualität zu bieten, die zu einem authentischen Genussmoment einlädt.
Herstellungsschritte von Schwarztee
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Verblühen
Nach der Pflückung werden die Schwarzteeblätter zusammengelegt, damit sie etwas Feuchtigkeit verlieren und geschmeidig werden. Dieser Schritt bereitet die Blätter auf das Rollen vor.
Nach der Pflückung werden die Schwarzteeblätter zusammengelegt, damit sie etwas Feuchtigkeit verlieren und geschmeidig werden. Dieser Schritt bereitet die Blätter auf das Rollen vor.
Abrollverhalten
Die Blätter werden anschließend von Hand oder maschinell gerollt. Dadurch werden die ätherischen Öle freigesetzt und die Blätter für die Oxidation vorbereitet, während ihnen zugleich Form und Aroma verliehen werden.
Die Blätter werden anschließend von Hand oder maschinell gerollt. Dadurch werden die ätherischen Öle freigesetzt und die Blätter für die Oxidation vorbereitet, während ihnen zugleich Form und Aroma verliehen werden.
Oxidation
An der Luft ausgesetzt, durchlaufen die Blätter eine vollständige Oxidation. Dieser Prozess verleiht ihnen ihre dunkle Farbe und ihre intensiven, vollmundigen Aromen.
An der Luft ausgesetzt, durchlaufen die Blätter eine vollständige Oxidation. Dieser Prozess verleiht ihnen ihre dunkle Farbe und ihre intensiven, vollmundigen Aromen.
Trocknung
Schließlich werden die Blätter getrocknet, um die Oxidation zu stoppen und ihre Aromen zu bewahren. Dann sind sie bereit, um für einen intensiven und aromatischen schwarzen Tee aufgegossen zu werden.
Schließlich werden die Blätter getrocknet, um die Oxidation zu stoppen und ihre Aromen zu bewahren. Dann sind sie bereit, um für einen intensiven und aromatischen schwarzen Tee aufgegossen zu werden.