Grüner Tee
Die Herstellung von grünem Tee beginnt mit der Pflückung junger, zarter und frischer Blätter. Um ihre volle Farbe und ihr volles Aroma zu bewahren, werden sie schnell gedämpft oder geröstet, wodurch die Oxidation gestoppt wird. Anschließend werden sie gerollt, um ihre Aromen freizusetzen, und schonend getrocknet. Jeder Schritt bewahrt die natürliche Frische der Blätter, um einen leichten, aromatischen und vitalitätsvollen Aufguss zu bieten.
Herstellungsschritte von grünem Tee
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Röstung (oder Dämpfgaren)
Kurz nach der Ernte werden die Blätter schnell erhitzt, um die Oxidation zu stoppen. Dieser Schritt bewahrt ihre grüne Farbe, ihre Nährstoffe und ihre frischen Aromen.
Kurz nach der Ernte werden die Blätter schnell erhitzt, um die Oxidation zu stoppen. Dieser Schritt bewahrt ihre grüne Farbe, ihre Nährstoffe und ihre frischen Aromen.
Abrollverhalten
Die Blätter werden anschließend von Hand oder maschinell gerollt. Dadurch werden die ätherischen Öle freigesetzt und dem Tee sein zartes Aroma verliehen, während die Blätter gleichzeitig auf das Trocknen vorbereitet werden.
Die Blätter werden anschließend von Hand oder maschinell gerollt. Dadurch werden die ätherischen Öle freigesetzt und dem Tee sein zartes Aroma verliehen, während die Blätter gleichzeitig auf das Trocknen vorbereitet werden.
Trocknung
Schließlich werden die Blätter schonend getrocknet, um die Feuchtigkeit zu entfernen. Dadurch lässt sich der Tee länger aufbewahren und seine feinen Aromen entfalten sich beim Aufbrühen voll zur Geltung.
Schließlich werden die Blätter schonend getrocknet, um die Feuchtigkeit zu entfernen. Dadurch lässt sich der Tee länger aufbewahren und seine feinen Aromen entfalten sich beim Aufbrühen voll zur Geltung.