Brume de Sin Ho

Ce thé blanc rare provient des hauts plateaux de Sin Ho, une région souvent comparée à Sapa pour son climat frais et brumeux, perchée à 1500 mètres d'altitude. Issu de théiers sauvages centenaires, il est récolté selon une cueillette fine (un bourgeon, une feuille) par les communautés locales. Sa liqueur cristalline offre une texture soyeuse qui reflète la pureté de son environnement alpin exceptionnel.

Persönlichkeit:  C'est un thé à la personnalité aérienne et lumineuse, typique des très hautes altitudes. Il allie la finesse délicate des bourgeons à une légère charpente rustique, offrant une expérience de dégustation à la fois douce et vivifiante, empreinte de sérénité.

Geschmack:  Astringente, Sucrée

Aromaprofile:  Fruité, Floral

Kultivar:  Snow Shan (Shan Tuyet)

Terroir:  District de Sin Ho, Province de Lai Chau

Spezielle Verfahren: 

• Séchage naturel au soleil

Höhenlage:  1500 m

Ernte:  De mars à novembre

Analysen (Labor):  Analyse des résidus de pesticides

Sin Ho signifie littéralement "le lieu où convergent de nombreux ruisseaux". Dans ce terroir reculé, les ethnies H'Mông et Dao cohabitent avec une nature préservée et des théiers anciens ("Cổ Thụ"). La récolte de ces arbres est une tradition ancestrale qui soutient l'économie locale tout en respectant la biodiversité unique de la région.