Héritage Tongmu

Ce thé noir historique des Monts Wuyi offre une liqueur ambrée, brillante comme un vieux whisky. Fumé traditionnellement au bois de pin Masson, il déploie une attaque boisée puissante qui s'efface rapidement pour révéler une douceur surprenante de longan séché (fruit du dragon). Sa texture est soyeuse, marquée par une pureté cristalline et une finale fraîche et persistante.

Persönlichkeit:  D'une clarté exemplaire grâce à son environnement préservé, ce thé joue sur le paradoxe fascinant entre la puissance rustique du feu de bois et la délicatesse du fruit confit. Il est franc, chaleureux, et incarne une élégance intemporelle sans aucune agressivité.

Geschmack:  Minéral, Sucrée

Aromaprofile:  Boisé, Fruité

Kultivar:  Wuyi Cai Cha (Variété de population "Xiao Qun Ti").

Terroir:  Monts Wuyi (Réserve de Tongmu Guan), Fujian

Aromatisierung(en):  Fumé

Spezielle Verfahren: 

• Fumage traditionnel au bois de pin (Qing Lou).

Höhenlage:  1200 m

Ernte:  Printemps

Analysen (Labor):  Pesticides, métaux lourds, microbiologie, certification organique (UE/US)

Né d'un accident sous la dynastie Qing lorsque des soldats retardèrent la récolte, ce thé fut séché d'urgence sur du feu de pin pour être sauvé. Considéré comme l'ancêtre des thés noirs mondiaux, il devint la coqueluche de l'aristocratie européenne au 17ème siècle, exporté par les Hollandais pour sa capacité unique à voyager sans s'altérer.