Souffle de Shan

Ce thé vert de grade OP1 se distingue par ses longues feuilles entières et torsadées, récoltées sur des théiers sauvages Snow Shan. Traité selon la méthode traditionnelle du "sautage au wok", il révèle une liqueur brillante qui capture l'essence brute de la montagne. C'est un cru qui équilibre parfaitement la fraîcheur végétale intense avec la rondeur caractéristique des arbres anciens.

Persönlichkeit:  C'est un thé droit et structuré, doté d'une force tranquille. Il s'impose par une attaque végétale franche qui s'adoucit rapidement pour laisser place à une persistance désaltérante. Une personnalité authentique, sans artifice, qui invite à la contemplation.

Geschmack:  Umami, Astringente

Aromaprofile:  Végétal

Kultivar:  Snow Shan (Shan Tuyet)

Terroir:  Commune de Ban Lien, District de Bac Ha, Province de Lao Cai

Spezielle Verfahren: 

• Torréfaction au wok

Höhenlage:  800 m - 1200 m

Ernte:  De mars à novembre

Analysen (Labor):  Analyse des résidus de pesticides (aucun) et absence de métaux lourds

Ce thé est le symbole de la résilience des ethnies Tày, Dao et H’Mông de Ban Lien. En unissant leurs forces pour adapter leurs pratiques ancestrales aux standards biologiques, ils ont transformé leur terroir isolé en la plus grande zone de production de thé Shan Tuyet bio du Vietnam.