Sneeuwnaalden

Deze uitzonderlijke thee, de ware essentie van het terroir van Ban Lien, bestaat uitsluitend uit zilverachtige, donsachtige knoppen, geoogst van oude wilde theeplanten. De bleke, heldere thee onthult een unieke fluweelzachte textuur, het resultaat van een zorgvuldige zonnedroging. Het is een thee van geduld en finesse, die de pure energie van de hoge bergen vangt.

Persoonlijkheid:  Het is een thee van aristocratische elegantie, ingetogen en subtiel. Hij onderscheidt zich door een "zachte kracht", met een olieachtige, omhullende textuur die het gehemelte bekleedt zonder het ooit te overladen. Een meditatieve ervaring die doet denken aan de puurheid van de ochtenddauw.

Smaaken:  Sucrée

Aromatische profielen:  Floral, Fruité

Cultivar:  Snow Shan (Shan Tuyet)

Terroir:  Gemeente Ban Lien, District Bac Ha, Provincie Lao Cai

Speciale processen: 

• Natuurlijk drogen in de zon

Hoogte:  800 m - 1200 m

Oogsten:  Van maart tot november

Analyses (labo):  Analyse van pesticijdresten

De productie van deze knopthee (keizerlijke pluk) is het resultaat van de expertise van de Tày-, Dao- en H’Mông-gemeenschappen. Door deze eeuwenoude bomen te waarderen met een selectieve en respectvolle oogst, zijn deze etnische groepen erin geslaagd om dit "oude groene goud" een vitale economische motor en een symbool van regionale trots te maken.