Traditionele zandkoekjes met salted caramel

Dit is een uitstekend uitgevoerd traditioneel recept: een eenvoudige, goed knapperige koek, met een echte smaak van zoute karamel. 

Het Okoshi-advies (de thee-koekcombinatie):

Een stevige zwarte thee (zoals een Assam of een pure ontbijt thee) waarvan de lichte tannigheid perfect zal contrasteren met de zoetheid van de karamel.

Een geroosterde groene thee (zoals een Hojicha of Genmaicha): de van nature geroosterde tonen van deze theeën vormen een verrassend mooie aromatische herinnering aan het bereiden van de karamel.