Schemering van Kagoshima

Trakteer uzelf op een unieke zintuiglijke reis in het hart van de Japanse tradities. Kuki Hojicha met Yuzu combineert op subtiele wijze de verfijnde smaak van een uitzonderlijke groene thee met de levendigheid van een zeldzame en kostbare citrusvrucht.

Deze Hojicha wordt voornamelijk gemaakt van zorgvuldig gebrande groene theestengels (kuki) en heeft een koperkleurige thee met ronde, houtachtige en licht geroosterde aroma's die doen denken aan vers brood en hazelnoot. De toevoeging van echte yuzustukjes verheft dit warme smaakprofiel en voegt een frisse, lichtzure en bijzonder aromatische citrusnoot toe.

Dankzij het branden van de theestengels bevat deze thee van nature zeer weinig theïne. Hij is bijzonder zacht voor de maag en kan op elk moment van de dag worden genoten, van het ontwaken tot uw ontspannende avondmomenten.

Persoonlijkheid:  Een evenwichtige en troostrijke thee die speelt met een opvallend contrast: de zonovergoten levendigheid van yuzu wekt de geruststellende rondheid van de geroosterde stengel. Heerlijk zonder zwaar te zijn, ontvouwt hij in de mond een vloeiende textuur en een mooie lengte die wordt gekenmerkt door geroosterde hazelnoot en de frisheid van citrusvruchten.

Smaaken:  Sucrée, Minéral

Aromatische profielen:  Fruité, Boisé, Gourmand

Terroir:  Kagoshima & Shikoku

Aromatisering(en):  Torréfié ou grillé

Speciale processen: 

• Het hojicha-proces bestaat uit het roosteren van vooraf gestoomde groene theestengels op een zeer hoge temperatuur. Deze intense bereiding kleurt de thee bruin en verwijdert de bitterheid, waardoor de kenmerkende tonen van geroosterd brood, hout en geroosterde hazelnoot ontstaan.

Hoogte:  100-200 m

Oogsten:  Mei - Juli

Analyses (labo):  Analyse van pesticidenresten (geen) en afwezigheid van zware metalen

Diep geworteld in de Japanse levenskunst, ontleent Kuki Hojicha zijn karakter aan het roosteren van de theestengels (kuki), een traditionele methode die een zeer theïnearme en uiterst spijsverterende thee oplevert. De combinatie met yuzu, de iconische citrusvrucht van het Japanse eilandengood, geeft deze populaire klassieker een elegante nieuwe vorm, ideaal van de ochtend tot de avond.