De Bourbon-winter

Dit recept combineert een Indiase zwarte thee, geselecteerd om zijn moutachtige structuur, met de zachtheid van Bourbon-vanille en een samengestelde mix van warme specerijen.

Bij het trekken laat het blad ronde en romige tonen los die het van nature houtachtige karakter van de thee ondersteunen, zonder het te overschaduwen. In het kopje is de thee vol en warm, gedragen door stukjes schors en hele specerijen die vanaf de eerste slok voor reliëf zorgen. Een karaktervolle en troostrijke kop thee, bedacht voor de koude winterdagen.

Persoonlijkheid:  Omhullend, troostrijk, zacht en gestructureerd

Smaaken:  Sucrée, Astringente

Aromatische profielen:  Épicé, Boisé, Gourmand

Aromatisering(en):  Parfumé aux écorces de fruits, Parfumé aux épices entières, Arômes naturels

Afkomstig uit de traditie van de Anglo-Saksische en Noord-Europese winterthees. In de tijd van de grote zeeroutes verrijkten ladingen specerijen uit het Oosten en vanillebonen uit de eilanden van de Indische Oceaan de zwarte reserve-thees om te helpen de koude maanden te overbruggen. Deze melange neemt die apothekerslogica over, waarbij elke specerij dient als natuurlijke thermische isolator tegen de winter.