Menghai Millésime 5 Jaar

Deze biologische Pu-Erh van de beroemde theeënfabriek in Menghai is een langdurig bewaarde thee die vijf jaar is gerijpt. De donkerrode, volle en diepe thee biedt een opmerkelijke aromatische complexiteit. De krachtige opening van pure chocolade evolueert naar de ronde, hartige tonen van gedroogd fruit en eindigt met lang aanhoudende tonen van peetmolasse.

Persoonlijkheid:  "De Ziel: Diep en Gepatineerd, als een edel hout gepolijst door de tijd. Het Karakter: Robuust en Donker, het roept de stille kracht van de aarde op met een fluwelen textuur. De Aura: Meditatief, een thee van introspectie, vol en troostrijk."

Smaaken:  Amère, Sucrée, Minéral

Aromatische profielen:  Boisé, Gourmand, Fruité

Cultivar:  Camellia Sinensis var. Assamica (Grote-bladthee)

Terroir:  Comité van Menghai, prefectuur Xishuangbanna (Yunnan).

Speciale processen: 

• Versnelde fermentatie (Shu) en 5 jaar rijping.

Analyses (labo):  Analyse van pesticidengiften (geen) en afwezigheid van zware metalen

De fabriek van Menghai, opgericht in 1940, staat legendarisch bekend om haar bijdrage aan de uitvinding van de moderne fermentatiemethode (Shu) in de jaren 70. Deze thee past in de nobele traditie van de donkere theeën uit Yunnan, die historisch gezien werden geperst om ze te kunnen vervoeren en die met de jaren beter worden en aroma's van natte aarde en kelder ontwikkelen, zeer gewaardeerd door kenners.