Sneeuwpioen

Deze witte thee, vervaardigd in de klassieke stijl van "Paimutan" (Witte Pioen), is een opmerkelijke uitdrukking van het wilde terroir van Ban Lien. Afkomstig van de beroemde oude Snow Shan-theestruiken, profiteert hij van een mistig hooggebergend klimaat dat de aroma's in het blad concentreert. Het zorgvuldige drogen in de zon geeft hem een kristalheldere infusie, die de verfijning van een witte thee combineert met de rustieke structuur die typerend is voor grote Vietnamese theeën.

Persoonlijkheid:  Het is een thee van grote oprechtheid, met een helder en eerlijk karakter. Hij balanceert harmonieus tussen een luchtige bloemige zachtheid en een lichte, structurerende wrangheid die de smaakbeleving verlengt. Een verkwikkende kop thee die de puurheid van zijn alpine omgeving weerspiegelt.

Smaaken:  Sucrée, Astringente

Aromatische profielen:  Floral

Cultivar:  Snow Shan (Shan Tuyet)

Terroir:  Gemeente Ban Lien, District Bac Ha, Provincie Lao Cai

Speciale processen: 

• Natuurlijk drogen in de zon.

Hoogte:  800 m - 1200 m

Oogsten:  Van maart tot november

Analyses (labo):  Analyse van pesticidengiften (geen) en afwezigheid van zware metalen

Deze wijn is het resultaat van de vereniging van de etnische gemeenschappen Tày, Dao en H’Mông. Ondanks de culturele uitdagingen hebben deze volkeren erin geslaagd hun eeuwenoude kennis aan te passen om Ban Lien om te vormen tot de grootste regio voor de productie van biologische Shan Tuyet-thee in Vietnam, waardoor deze thee een symbool is geworden van gemeenschappelijke en economische bloei.