Tongmu-reserve

Deze thee onthult het naakte en authentieke gezicht van het Tongmu-terroir, zonder de rookjas die het gewoonlijk maskeert. Hij drukt de essentie van de wilde cultivar (Cai Cha) uit met een goudoranje, glanzende en heldere infusie. In de mond verrast hij met zijn kenmerkende tonen van geroosterde zoete aardappel en vers brood, versterkt door een elegante bloemige toets en een aanhoudende minerale afdronk.

Persoonlijkheid:  Het is een "terroir"-thee bij uitstek, eerlijk en direct. Hij heeft een rustieke en troostrijke warmte (de "koekachtige/wortelachtige" kant), terwijl hij de adel en de zuiverheid van de theeën uit de hoge bergen (High Mountain Cha) behoudt. Hij is zacht maar heeft een sterk karakter.

Smaaken:  Sucrée, Umami, Minéral

Aromatische profielen:  Gourmand, Boisé, Fruité, Floral

Cultivar:  Wuyi Cai Cha (populatievariëteit "Xiao Qun Ti")

Terroir:  Wuyi-bergen (Tongmu Guan), Fujian

Speciale processen: 

• Volledige natuurlijke oxidatie zonder rook.

Hoogte:  1200 m

Oogsten:  Lente

Analyses (labo):  Pesticiden, zware metalen, microbiologie, biologische certificering (EU/VS)

Hoewel de "gerookte" Lapsang het bekendst is in het Westen, is deze natuurlijke variant vaak de favoriet van lokale puristen. Hiermee kun je genieten van de "Shan Yun" (de rimpel van de berg), dat unieke minerale gevoel dat kenmerkend is voor theeën die groeien op de rotsachtige en rijke bodems van het reservaat, zonder enige geurlijke afleiding.