Sheng Originel

Deze 'ruwe' Pu Erh heeft brede, gedraaide bladeren in grijsgroene en zilverachtige tinten. De zeer heldere, bleekgele thee laat een uitgesproken lentevitaliteit zien, gekenmerkt door aroma's van vers hooi en witvruchten. In de mond biedt hij een levendige, minerale aanval die in balans wordt gebracht door een langdurige, honingzoete zachtheid.

Persoonlijkheid:  Een natuurkracht, tegelijkertijd rauw en verfrissend, die de zintuigen prikkelt met zijn aromatische helderheid. Deze thee heeft een elegante structuur waarin een fijne wrangheid een minerale diepte benadrukt die typerend is voor hooggelegen terroir. Een thee met karakter die uitnodigt tot een aandachtige en geleidelijke proeverij.

Smaaken:  Sucrée, Astringente, Minéral

Aromatische profielen:  Végétal, Fruité, Boisé

Cultivar:  Dayeh (Grote-bladerige variëteit uit Yunnan).

Terroir:  Provincie Yunnan (regio Lincang of Xishuangbanna).

Speciale processen: 

• Ambachtelijke fixatie, natuurlijk gedroogd in de zon.

Hoogte:  1200 m - 1800 m

Oogsten:  Voorjaaroogst (Vroege lente).

Analyses (labo):  Pesticiden, zware metalen, microbiologie.

Sheng Cha is de oorspronkelijke vorm van Pu-erh, zoals deze vroeger werd vervoerd over de Oude Thee- en Paardenroute. In tegenstelling tot 'gekochte' Pu-erh (Shu) ondergaat het geen versnelde fermentatie, waardoor de actieve enzymen behouden blijven. Het is een levende thee, vereerd door liefhebbers vanwege zijn uitzonderlijke vermogen om met de tijd beter en complexer te worden.