Schneenadel

Dieser außergewöhnliche Tee, die wahre Quintessenz des Terroirs von Ban Lien, besteht ausschließlich aus silbrig behaarten Knospen, die an alten wilden Teesträuchern geerntet werden. Sein blasser und kristallklarer Aufguss offenbart eine einzigartige samtige Textur, das Ergebnis einer sorgfältigen Trocknung in der Sonne. Es ist ein Tee der Geduld und Finesse, der die reine Energie der Hochgebirgsregion einfängt.

Persönlichkeit:  Es ist ein Tee von aristokratischer Eleganz, voller Zurückhaltung und Subtilität. Er zeichnet sich durch eine „sanfte Kraft“ aus und bietet eine ölige, verwöhnende Textur, die den Gaumen umhüllt, ohne ihn jemals zu überfordern. Ein meditatives Erlebnis, das die Reinheit des morgendlichen Taus aufruft.

Geschmack:  Sucrée

Aromaprofile:  Floral, Fruité

Kultivar:  Snow Shan (Shan Tuyet)

Terroir:  Gemeinde Ban Lien, Bezirk Bac Ha, Provinz Lao Cai

Spezielle Verfahren: 

• Natürliche Trocknung an der Sonne

Höhenlage:  800 m - 1200 m

Ernte:  Von März bis November

Analysen (Labor):  Analyse von Pestizidrückständen

Die Produktion dieses Teegattungs- (Imperial-Plückung) ist der Höhepunkt des Know-hows der Gemeinschaften der Tày, Dao und H’Mông. Indem sie diese alten Teebäume durch eine selektive und schonende Ernte aufwerten, haben diese ethnischen Gruppen es geschafft, dieses „alte grüne Gold“ zu einem lebenswichtigen Wirtschaftsmotor und zu einem Symbol regionalen Stolzes zu machen.