Traditionelle Mürbegebäcke mit Schokolade

Wir haben diese Schokoladen-Sablés der Kocolozaza-Bäckerei gewählt, weil sie alle Kriterien des perfekt beherrschten Klassikers erfüllen: ein Gebäck mit schön ausgeprägtem Knusperfaktor, ein schöner, lang anhaltender Geschmack von Kakao im Mund, ohne jemals zu süß zu sein.

Der Okoshi-Tipp (Die Tee- & Gebäck-Kombination):

Ein schwarzer Tee mit Bergamotte (Typ Earl Grey): Das ist die Kombination, die immer funktioniert. Die Zitrusnoten der Bergamotte bilden einen klaren Kontrast zur Fülle des Schokoladengebäcks, und verleihen der Verkostung viel Frische.

Ein gerösteter Oolong-Tee: Für einen etwas anspruchsvolleren Ansatz. Dieser halb oxidierte Tee bietet holzige und leicht geröstete Noten, die sich perfekt mit der Wärme des Kakaos verbinden. Eine sehr wohltuende Kombination auf gleicher Wellenlänge.