Kagoshima-Zwielicht

Gönnen Sie sich eine einzigartige Sinnesreise in das Herz der japanischen Traditionen. Der Kuki Hojicha mit Yuzu vereint auf subtile Weise die Genussfreude eines außergewöhnlichen Grüntees mit der Brillanz einer seltenen und kostbaren Zitrusfrucht.

Dieser Hojicha wird hauptsächlich aus sorgfältig gerösteten Grünteestängeln (Kuki) hergestellt und entwickelt eine kupferfarbene Aufgusste mit runden, holzigen und leicht gerösteten Aromen, die an warmes Brot und Haselnüsse erinnern. Die Zugabe echter Yuzu-Schalen veredelt dieses warme Geschmacksprofil mit einer säuerlichen, frischen und unglaublich aromatischen Zitrusnote.

Dank der Röstung der Stängel ist dieser Tee von Natur aus sehr koffeinarm und besonders magenfreundlich. Er lässt sich zu jeder Tageszeit genießen, vom Erwachen bis hin zu Ihren entspannten Momenten am Abend.

Persönlichkeit:  Ein ausgewogener und wohltuender Tee, der mit einem eindrucksvollen Kontrast spielt: Die sonnige Lebendigkeit des Yuzu weckt die beruhigende Fülle des gerösteten Stängels. Genussvoll, ohne schwer zu wirken, entfaltet er im Mund eine fließende Textur und einen schönen Abgang, geprägt von gerösteten Haselnüssen und der Frische von Zitrusfrüchten.

Geschmack:  Sucrée, Minéral

Aromaprofile:  Fruité, Boisé, Gourmand

Terroir:  Kagoshima & Shikoku

Aromatisierung(en):  Torréfié ou grillé

Spezielle Verfahren: 

• Das Hojicha-Verfahren besteht darin, zuvor gedämpfte Stängelteile des Grüntees bei sehr hohen Temperaturen zu rösten. Diese intensive Hitzebehandlung verleiht dem Tee eine braune Farbe und beseitigt seine Bitterkeit, wodurch seine charakteristischen Röstaromen nach Toast, Holz und gerösteten Haselnüssen hervortreten.

Höhenlage:  100-200 m

Ernte:  Mai - Juli

Analysen (Labor):  Analyse auf Pestizidrückstände (keine) und Abwesenheit von Schwermetallen

Verwurzelt in der japanischen Lebenskunst, erhält Kuki Hojicha seinen Charakter durch die Röstung der Teestängel (Kuki), einer traditionellen Methode, die eine sehr koffeinärme und äußerst verdauungsfördernde Aufgusste verleiht. Die Kombination mit Yuzu, dem emblematischen Zitrus der japanischen Inselwelt, erfindet diesen beliebten Klassiker neu und macht ihn zu einer eleganten Kreation, die sich von morgens bis abends ideal eignet.