Éveil de la Montagne

Ce Paimutan (Pivoine Blanche) est une merveilleuse expression du terroir de Sung Do, caractérisée par de belles feuilles volumineuses et duveteuses. Issu de théiers anciens, il offre une liqueur d'une grande clarté qui se développe en bouche avec une douceur remarquable. Ses notes naturelles de miel et de fleurs sauvages en font un thé à la fois rustique par son origine et sophistiqué par sa palette aromatique.

Persönlichkeit:  C'est un thé d'une bienveillance enveloppante, doté d'une texture ample et soyeuse. Il dégage une chaleur réconfortante, sans aucune amertume, où la rondeur du miel dialogue avec la fraîcheur des fruits du verger. Une personnalité solaire et généreuse.

Geschmack:  Sucrée

Aromaprofile:  Gourmand, Floral, Fruité

Kultivar:  Snow Shan (Shan Tuyet)

Terroir:  Commune de Sung Do, District de Van Chan, Province de Yen Bai

Spezielle Verfahren: 

• Flétrissage naturel

Höhenlage:  1400 m - 1600 m

Ernte:  De mars à novembre

Analysen (Labor):  Analyse des résidus de pesticides

Le peuple H'mong de Sung Do perpétue une longue tradition de cueillette sur des théiers Shan Tuyet "Cổ Thụ" (arbres anciens) qui poussent à l'état sauvage en haute montagne. Ces méthodes ancestrales, transmises de génération en génération, privilégient un respect absolu de l'arbre pour capturer l'essence pure et naturelle de la forêt.