Erwachen des Berges

Dieser Paimutan (Weiße Pfingstrose) ist ein wunderbarer Ausdruck des Terroirs von Sung Do und zeichnet sich durch große, flauschige Blätter aus. Er stammt von alten Teesträuchern und bietet eine besonders klare Flüssigkeit, die sich im Mund mit bemerkenswerter Süße entfaltet. Seine natürlichen Noten von Honig und Wildblumen machen ihn zu einem Tee, der einerseits durch seine Herkunft rustikal und andererseits durch seine aromatische Palette raffiniert ist.

Persönlichkeit:  Es ist ein Tee von umhüllender Güte, mit einer vollmundigen und seidigen Textur. Er verströmt eine tröstende Wärme, ohne jegliche Bitterkeit, in der die Rundheit des Honigs mit der Frische der Obstgartenfrüchte harmoniert. Eine sonnige und großzügige Persönlichkeit.

Geschmack:  Sucrée

Aromaprofile:  Gourmand, Floral, Fruité

Kultivar:  Snow Shan (Shan Tuyet)

Terroir:  Gemeinde Sung Do, Bezirk Van Chan, Provinz Yen Bai

Spezielle Verfahren: 

• Natürliches Verblühen

Höhenlage:  1400 m - 1600 m

Ernte:  Von März bis November

Analysen (Labor):  Analyse von Pestizidrückständen

Das H'mong-Volk von Sung Do führt eine lange Tradition der Pflückung an Shan-Tuyet-Teebäumen „Cổ Thụ“ (alte Bäume) fort, die in den Hochgebirgen wild wachsen. Diese über Generationen weitergegebenen, traditionellen Methoden setzen auf absoluten Respekt vor dem Baum, um die reine und natürliche Essenz des Waldes einzufangen.