Hanami

Diese exklusive Komposition basiert auf einer limitierten Produktion und einer einzigartigen Blütenallianz.

Ihre Struktur vereint zwei präzise Terroirs: einen Grüntee aus der seltenen Kultursorte Mizuki und einen Genmaicha, der auf den Vulkanböden der Präfektur Miyazaki im Süden Japans angebaut wird. Zu dieser pflanzlichen und gerösteten Basis kommt eine präzise florale Verarbeitung hinzu: Echte getrocknete Rosenblüten bereichern das Teeblatt, ergänzt durch klare Noten von Kirschblüten und einen Hauch von Bittermandel.

Die Seltenheit dieser Charge liegt in der perfekten botanischen Balance. Im Gegensatz zu traditionellen Blumenmischungen, die oft aufdringlich wirken, mildert die Anwesenheit von gepufftem Naturreis die Intensität der Blüten ab und verleiht dem Tee Textur und eine echte Fülle im Mundgefühl. Beim Aufbrühen unterstützt die Spirulina die Farbe der grünen Nadeln und bringt die Leuchtkraft der Blütenblätter zur Geltung.

Eine seltene Komposition, die optisch sehr ansprechend und in der Tasse klar ist und es ermöglicht, die genaue Herkunft der Terroirs und der ausgewählten Blüten bereits beim ersten Ausgießen zu erklären.

Persönlichkeit:  Einzigartig, geröstet, strukturiert und frühlingshaft.

Geschmack:  Umami, Sucrée, Astringente

Aromaprofile:  Fruité, Végétal, Gourmand, Floral

Kultivar:  Mizuki und die Kombination lokaler Kultursorten für Genmaicha

Terroir:  Präfektur Miyazaki (Kyushu, Südjapan) für die japanische Komponente; zertifizierte Bio-Anbaugebiete für die chinesische Komponente.

Aromatisierung(en):  Torréfié ou grillé, Arômes naturels

Höhenlage:  150 bis 400 m

Ernte:  Frühling und Frühsommer

Eine direkte Hommage an die japanische Frühlingsküchenkultur. Der Genmaicha (der historisch entwickelt wurde, um dem Morgentee mehr Fülle zu verleihen) wird hier mit Noten von Kirsche und Puffreis kombiniert, die an traditionelle Wagashi erinnern (Reis- und Kirschblütengebäck, das unter blühenden Bäumen genossen wird).