Der Bourbon-Winter

Dieses Rezept kombiniert einen indischen Schwarztee, der aufgrund seiner malzigen Struktur ausgewählt wurde, mit der Süße von Bourbon-Vanille und einer Mischung aus warmen Gewürzen.

Beim Aufbrühen entfaltet das Blatt runde und cremige Noten, die den natürlich holzigen Charakter des Tees begleiten, ohne ihn zu überdecken. In der Tasse ist die Aufgusste dicht und wärmend, getragen von Stücken von Rinden und ganzen Gewürzen, die bereits ab dem ersten Schluck für Struktur sorgen. Eine charaktervolle und wohltuende Tasse, die für die kalten Wintertage kreiert wurde.

Persönlichkeit:  Umschließend, tröstlich, samtig und strukturiert

Geschmack:  Sucrée, Astringente

Aromaprofile:  Épicé, Boisé, Gourmand

Aromatisierung(en):  Parfumé aux écorces de fruits, Parfumé aux épices entières, Arômes naturels

Entstanden aus der Tradition der angloamerikanischen und nordeuropäischen Wintertees. In der Ära der großen Seewege bereicherten Ladungen mit Gewürzen aus dem Orient und Vanilleschoten aus den Inseln des Indischen Ozeans die schwarzen Vorratstees, um die Überbrückung der kalten Monate zu erleichtern. Diese Mischung greift diese Apothekerlogik auf, nach der jedes Gewürz als natürlicher Wärmeschutz gegen den Winter dient.