Menghai Millésime 5 Jahre

Dieser Bio-Pu-Erh der berühmten Teefabrik Menghai ist ein Lagertee, der fünf Jahre lang gereift ist. Seine dunkelrote, dichte und intensive Aufgusste bietet eine bemerkenswerte aromatische Komplexität. Die kräftige Note von Zartbitterschokolade entwickelt sich zu der vollmundigen Süße von Trockenfrüchten und endet mit lang anhaltenden Noten von torfigem Melasse.

Persönlichkeit:  "Die Seele: Tiefgründig und edel gealtert, wie ein edles Holz, das von der Zeit poliert wurde. Der Charakter: Strukturiert und dunkel, erinnert er an die stille Kraft der Erde mit einer samtigen Textur. Die Aura: Meditativ, ein Tee der Selbstreflexion, vollmundig und tröstlich."

Geschmack:  Amère, Sucrée, Minéral

Aromaprofile:  Boisé, Gourmand, Fruité

Kultivar:  Camellia Sinensis var. Assamica (Großblättriger Teebusch)

Terroir:  Kreis Menghai, Präfektur Xishuangbanna (Yunnan).

Spezielle Verfahren: 

• Beschleunigte Gärung (Shu) und 5 Jahre Reifung.

Analysen (Labor):  Analyse auf Pestizidrückstände (keine) und Abwesenheit von Schwermetallen

Die Manufaktur von Menghai, gegründet 1940, ist legendär dafür, in den 70er Jahren maßgeblich zur Erfindung der modernen Fermentationsmethode (Shu) beigetragen zu haben. Dieser Tee steht in der edlen Tradition der dunklen Tees aus Yunnan, die historisch gesehen für den Transport gepresst wurden und mit zunehmendem Alter an Qualität gewinnen, indem sie Aromen von feuchter Erde und Keller entwickeln, die bei Kennern sehr geschätzt werden.