Goldener Affen-Berg

Dieser „Goldene Affe“ ist eine wahre technische Meisterleistung aus Yunnan. Er wird aus der edlen Sorte 'Da Bai Hao' hergestellt (die normalerweise den großen weißen Tees vorbehalten ist) und nach dem prestigeträchtigen Stil der Tees aus den Wuyi-Bergen (Jin Jun Mei) verarbeitet. Das Ergebnis ist eine goldene, glänzende Brühe, die eine unglaublich geschmeidige Textur und ein für einen Schwarztee aus dieser Region neuartiges Aromenprofil bietet.

Persönlichkeit:  Die Seele: Hybrid und luxuriös – die faszinierende Begegnung zwischen dem Rohstoff eines weißen Tees und der Seele eines schwarzen Tees. Der Charakter: Sonnig und weich, entfaltet er eine umhüllende Sanftheit ohne jegliche Adstringenz. Die Aura: Prestigeträchtig – eine moderne und raffinierte Interpretation der überlieferten Terroirs von Yunnan.

Geschmack:  Sucrée, Umami

Aromaprofile:  Végétal, Floral, Gourmand

Kultivar:  Da Bai Hao

Terroir:  Region Pu'Erh, Provinz Yunnan

Spezielle Verfahren: 

• Oxidation im Wuyi-Stil bei weißen Teeknospen

Höhenlage:  1800 m

Ernte:  Juni

Analysen (Labor):  Analyse auf Pestizidrückstände (keine) und Abwesenheit von Schwermetallen

Der poetische Name „Jin Mao Hou“ bedeutet „Goldhafter Affe“ und ist eine visuelle Anspielung auf die wunderschönen gedrehten Knospen, die mit goldenem Flaum bedeckt sind und diesen Tee ausmachen – eine Erinnerung an das Fell der einheimischen Affen. Es ist ein relativ neuer Tee, der von der Innovationskraft der Teemeister aus Yunnan zeugt: Sie nutzen hier eine berühmte lokale Kultursorte, um die teuersten Schwarztees aus Fujian (den Jin Jun Mei) nachzuahmen und ihnen in nichts nachzutreten.