Pivoine des Neiges

Ce thé blanc, élaboré dans le style classique du "Paimutan" (Pivoine Blanche), est une expression remarquable du terroir sauvage de Ban Lien. Issu des célèbres théiers anciens Snow Shan, il bénéficie d'un climat de haute montagne brumeux qui concentre les arômes dans la feuille. Son séchage méticuleux au soleil lui confère une liqueur cristalline, alliant la délicatesse d'un thé blanc à la charpente rustique typique des grands crus vietnamiens.

Persönlichkeit:  C'est un thé d'une grande sincérité, affichant une personnalité lumineuse et franche. Il oscille harmonieusement entre une douceur florale aérienne et une légère astringence structurante qui prolonge la dégustation. Une tasse vivifiante qui reflète la pureté de son environnement alpin.

Geschmack:  Sucrée, Astringente

Aromaprofile:  Floral

Kultivar:  Snow Shan (Shan Tuyet)

Terroir:  Commune de Ban Lien, District de Bac Ha, Province de Lao Cai

Spezielle Verfahren: 

• Séchage naturel au soleil.

Höhenlage:  800 m - 1200 m

Ernte:  De mars à novembre

Analysen (Labor):  Analyse des résidus de pesticides (aucun) et absence de métaux lourds

Ce cru est le fruit de l'union des communautés ethniques Tày, Dao et H’Mông. Surmontant les défis culturels, ces peuples ont su adapter leurs savoir-faire ancestraux pour transformer Ban Lien en la plus grande région productrice de thé Shan Tuyet biologique du Vietnam, faisant de ce thé un symbole de réussite communautaire et économique.