Schneepfingstrose

Dieser weiße Tee, hergestellt im klassischen Stil des „Paimutan“ (Weiße Pfingstrose), ist eine bemerkenswerte Verkörperung des wilden Terroirs von Ban Lien. Er stammt von den berühmten alten Snow-Shan-Teebäumen und profitiert von einem nebligen Hochgebirgsklima, das die Aromen in den Teeblättern konzentriert. Die sorgfältige Trocknung in der Sonne verleiht ihm eine kristallklare Aufbrühfarbe und vereint die Zartheit eines weißen Tees mit der rustikalen Struktur, die für große vietnamesische Teesorten typisch ist.

Persönlichkeit:  Es ist ein Tee von großer Aufrichtigkeit, der eine leuchtende und ehrliche Persönlichkeit zeigt. Er schwankt harmonisch zwischen einer luftigen floralen Süße und einer leichten, strukturgebenden Adstringenz, die das Geschmackserlebnis verlängert. Eine belebende Tasse, die die Reinheit seiner alpinen Umgebung widerspiegelt.

Geschmack:  Sucrée, Astringente

Aromaprofile:  Floral

Kultivar:  Snow Shan (Shan Tuyet)

Terroir:  Gemeinde Ban Lien, Bezirk Bac Ha, Provinz Lao Cai

Spezielle Verfahren: 

• Natürliche Trocknung an der Sonne.

Höhenlage:  800 m - 1200 m

Ernte:  Von März bis November

Analysen (Labor):  Analyse auf Pestizidrückstände (keine) und Abwesenheit von Schwermetallen

Dieser Wein ist das Ergebnis der Zusammenarbeit der ethnischen Gemeinschaften der Tày, Dao und H’Mông. Trotz kultureller Herausforderungen gelang es diesen Völkern, ihr überliefertes Wissen anzupassen und Ban Lien zur größten Produktionsregion für biologischen Shan-Tuyet-Tee in Vietnam zu machen, wodurch dieser Tee zu einem Symbol für gemeinschaftlichen und wirtschaftlichen Erfolg wurde.