Sheng Originel

Ce Pu Erh « brut » présente de larges feuilles torsadées aux teintes gris-vert et argentées. Sa liqueur jaune pâle, d'une grande limpidité, exprime une vitalité printanière marquée par des arômes de foin frais et de fruits à chair blanche. En bouche, il offre une attaque vive et minérale qui s'équilibre par une douceur mielleuse persistante.

Persönlichkeit:  Une force de la nature, à la fois brute et rafraîchissante, qui stimule les sens par sa clarté aromatique. Ce thé possède une structure élégante où l'astringence fine souligne une profondeur minérale typique des terroirs d'altitude. Un thé de caractère qui invite à une dégustation attentive et progressive.

Geschmack:  Sucrée, Astringente, Minéral

Aromaprofile:  Végétal, Fruité, Boisé

Kultivar:  Dayeh (Variété à grandes feuilles du Yunnan).

Terroir:  Province du Yunnan (Région de Lincang ou Xishuangbanna).

Spezielle Verfahren: 

• Fixation artisanale séchage naturel au soleil.

Höhenlage:  1200 m - 1800 m

Ernte:  Récolte de printemps (Printemps précoce).

Analysen (Labor):  Pesticides, métaux lourds, microbiologie.

Le Sheng Cha est la forme originelle du Pu Erh, telle qu'elle était transportée autrefois sur l'Ancienne Route du Thé et des Chevaux. Contrairement au Pu Erh « cuit » (Shu), il ne subit aucune fermentation accélérée, conservant ainsi ses enzymes actives. C'est un thé vivant, vénéré par les amateurs pour sa capacité exceptionnelle à se bonifier et à se complexifier avec le temps.