Sheng Originel

Dieser „rohe“ Pu Erh präsentiert sich mit breiten, gedrehten Blättern in graugrünen und silbrigen Farbtönen. Seine blassgelbe, sehr klare Flüssigkeit bringt eine ausgeprägte frühlingshafte Vitalität zum Ausdruck, die durch Aromen von frischem Heu und weißfruchtigen Früchten geprägt ist. Am Gaumen bietet er einen lebhaften, mineralischen Angriff, der durch eine lang anhaltende, honigartige Süße ausgeglichen wird.

Persönlichkeit:  Eine Naturgewalt, zugleich herb und erfrischend, die die Sinne durch ihre aromatische Klarheit belebt. Dieser Tee besitzt eine elegante Struktur, bei der eine feine Adstringenz eine für Höhenlagen typische mineralische Tiefe unterstreicht. Ein Tee mit Charakter, der zu einer aufmerksamen und schrittweisen Verkostung einlädt.

Geschmack:  Sucrée, Astringente, Minéral

Aromaprofile:  Végétal, Fruité, Boisé

Kultivar:  Dayeh (Großblättrige Yunnan-Sorte).

Terroir:  Provinz Yunnan (Region Lincang oder Xishuangbanna).

Spezielle Verfahren: 

• Handwerkliche Fixierung, natürliche Trocknung in der Sonne.

Höhenlage:  1200 m - 1800 m

Ernte:  Frühjahrsernte (Vorfrühling).

Analysen (Labor):  Pestizide, Schwermetalle, Mikrobiologie.

Sheng Cha ist die ursprüngliche Form des Pu-Erh, wie er früher auf der Alten Tee-Pferde-Straße transportiert wurde. Im Gegensatz zum „gekochten“ Pu-Erh (Shu) wird er keiner beschleunigten Fermentation unterzogen und behält so seine aktiven Enzyme. Es ist ein lebendiger Tee, der von Kennern wegen seiner außergewöhnlichen Fähigkeit verehrt wird, mit der Zeit besser und komplexer zu werden.